Tag Archives: viticultura

Viticultura privita ca afacere

 Piata
Viticultura este o activitate care dateaza in Romania din vremuri stravechi, sturgurii si vinul constituindu-se timp de multe sute de ani drept una dintre cele mai mari bogatii naturale ale tarii. De-a lungul timpului, vinurile romanesti au capatat si si-au pastrat o faima deosebita, datorita calitatii lor, fapt care a plasat tara noastra, alaturi de Franta, Spania, Italia, Germania sau Portugalia, printre cei mai mari producatori si exportatori de vin din Europa.
Dupa 1990, odata cu redobandirea terenurilor de catre fostii proprietari, viile au inceput a fi exploatate individual. Odata cu trecerea timpului si resimtind din plin lipsa fondurilor necesare inlocuirii si/sau intretinerii corespunzatoare, culturile de vita de vie au inceput sa se degradeze calitativ, ceea ce s-a vazut imediat pe planul productiei si al exporturilor.
in ultimele luni ale anului 2002, odata cu deschiderea capitolului de negociere Romania – Uniunea Europeana referitor la agricultura, a reaparut in atentie problema calitatii si competitivitatii in domeniul viticulturii. In planul de actiune convenit s-a stabilit obligativitatea inlocuirii viilor hibride cu vita nobila, in cazul celor care vor comercializa vinul pe piata comunitara. in acest sens, se pune problema acordarii unui sprijin financiar din partea statului pentru plantarea noilor culturi de vita nobila, deoarece operatiunea este foarte costisitoare. Obligativitatea inlocuirii culturilor nu ii va viza si pe cei care produc vin pentru consum propriu sau pentru mic comert regional.
Tot in aceasta directie, tara noastra si-a asumat raspunderea inventarierii plantatiilor viticole si organizarii unui registru comunitar al acestora.
La nivelul anului 2010, patrimoniul viticol al Romaniei a fost de 254 mii hectare, iar productia de vin s-a situat la aproximativ 5,5 milioane de hectolitri.

Clientii
Clientii se diferentiaza in functie de marimea firmei si de complexitatea procesului de prelucrare. Pentru exploatatii de mici dimensiuni, clientii sunt in mare parte localizati in proximitatea vanzatorului, acesta adresandu-se pietei locale.
in cazul marilor podgorii, cu capacitati de productie insemnate, piata este una mult mai larga, extinzandu-se de cele mai multe ori si in afara granitelor tarii.

Concurenta
Un intreprinzator care demareaza o astfel de afacere trebuie sa tina seama de concurenta de pe piata interna (pe plan local cat si national) insa nu trebuie sa omita concurenta indirecta pe care o reprezinta producatorii straini si mai cu seama cei din tarile Uniunii Europene. Aceste considerente devin foarte actuale in conditiile in care tara noastra se pregateste pentru aderarea la structurile europene, iar produsele autohtone vor trebui sa tinda spre standardele calitative ridicate impuse de aceasta noua piata.
in acest sens, studii recente arata ca, din punct de vedere valoric, productivitatea unui hectar de vie este de 6 ori mai mica in Romania decat in tarile UE. Productia de struguri la hectar se cifreaza in Romania la 70% din cea a tarilor UE, iar productia de vin – la 45%.
Pe plan national, exista cativa “jucatori” importanti, printre care: Vie Vin Murfatlar, Vincon Vrancea, Jidvei, Cotnari. Acestia se adreseaza de regula atat pietei interne, cat si exportului si in general nu pot fi vazuti drept concurenta de un producator mic, nou infiintat. Acesta trebuie sa se raporteze la rivalii de pe piata locala, acolo de unde vin cei mai multi dintre clienti.

Promovarea
Datorita posibilitatilor financiare limitate din perioada de inceput a afacerii (situatia cea mai frecvent intalnita) promovarea va fi cu precadere una locala.
Se poate recurge la diverse promotii, organizarea unor degustari, sponsorizarea unor evenimente locale prin oferirea de vin in mod gratuit etc. in plus, se pot da anunturi in presa scrisa sau se pot disemina materiale publicitare tiparite (fluturasi, pliante) printre potentialii clienti sau toate cele de mai sus.
Oricum, strategia promotionala trebuie sa vizeze optimizarea raportului intre rezultatele asteptate a se obtine in urma campaniei publicitare si costul acesteia.

Costurile de inceput
in cazul in care exista plantatia, cea mai mare parte a resurselor financiare este directionata catre lucrarile agricole. Daca afacerea este luata de la zero, trebuie previzionate costurile infiintarii unei asemenea culturi, care sunt mari (depasesc 10.000 € pe hectar).
De asemenea, avand in vedere faptul ca primele incasari apar dupa o perioada lunga (un an) de la demararea lucrarilor, trebuie anticipata o suma de bani necesara intretinerii viei de-a lungul unui an, cheltuieli care se ridica la 1500-2000 € / hectar. in aceasta suma sunt cuprinse lucrarile agricole periodice care trebuie intreprinse, substantele utilizate etc.

Pregatire si calificare
Pentru cei care nu detin cunostinte teoretice si doresc sa le dobandeasca exista de multe ori, in cadrul facultatilor de agricultura / agronomie, specializarea viticultura.
Totusi, de cele mai multe ori, cultivarea viei este o traditie care se mosteneste, iar procedurile si tehnicile specifice se invata prin practica. Pentru muncile
efective se foloseste personal necalificat, forta de munca fiind, in acest caz, extrem de ieftina.

Cadrul legal
Pe langa avizele obisnuite, care trebuie obtinute de orice firma inainte de in vederea infiintarii, pentru exploatarea plantatiilor viticole sunt necesare o serie de autorizatii specifice, printre care (in functie de caz):
– Autorizatie de plantare a vitei de vie;
– Autorizatie de defrisare a viilor;
– Decizie de acordare a dreptului de a produce vinuri cu denumire originara;
– Certificat de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu denumire de origine;
– Aviz pentru efectuarea invechirii distilatelor si a imbutelierii vinarsurilor in afara arealului delimitat pentru denumirea de origine revendicata;
– Aviz pentru efectuarea fermentarii in butelii in afara arealului delimitat de provenienta a strugurilor.