Tag Archives: gospodar

Curatarea porcului de par?

clip_image002

Curatitul trupului de par, in special la porcii crescuti pentru sunca, se face bine si repede, numai oparindu-l cu apa clocotita. Multi curate porcul parlindu-l, tinandu-l pe 2 lemne in asa fel incat sa arda dedesubtul porcului ceva paie. Este un obicei stravechi, la care multi gospodari nu vor sa renunte, zicand ca soriciul, pielea porcului, nu are gust daca nu este parlit. Continue reading Curatarea porcului de par?

Taierea porcului

Dupa un timp, porcul nu se mai ingrasa, oricata hrana i-ati da. Cantarind porcul la un interval de 2-3 zile, veti observa ca isi mentine aceeasi greutate. Acest lucru va convinge de faptul ca perioada de ingrasare a porcului s-a terminat. Pentru porcii hraniti pentru carne, nu este nevoie de cantarire, deoarece fiind tineri, nu se ingrasa asa repede. In consecinta, cantarirea va da rezultate neconcludente. Cand observati ca sunt potriviti de grasi, inseamna ca s-a incheiat perioada de ingrasare. Continue reading Taierea porcului

Cum sa ne hranim porcii?

Porcul se heaneste si se pune la ingrasat cu cel putin cinci luni inainte de taiere. Porcii care au implinit un an sunt ideali pentru a fi pusi la ingrasat. Porcii tineri se ingrasa mai greu si nu pot acumula atata grasime in trupul lor ca si cei mari.

Cand este vorba de carne pentru sunca (traditionala), acest lucru se schimba radical. Cea mai gustoasa carne o au porcii tineri de 5-8 luni. Continue reading Cum sa ne hranim porcii?

Despre carnea de porc

clip_image002

Carnea de porc este hranitoare si gustoasa; pe langa carne, avem de la port intre altele si grasimea lui, care este cautata de catre gospodine.

Traditional, satenii mananca carnea de porc mai ales in toiul iernii, la Sf. Ignat, cand se taie porcii. Orasenii, mai mancatori de carne decat satenii, se hranesc cu carne de porc si in celelalte anotimpuri. Continue reading Despre carnea de porc