Tag Archives: carne de porc

Taierea porcului

Dupa un timp, porcul nu se mai ingrasa, oricata hrana i-ati da. Cantarind porcul la un interval de 2-3 zile, veti observa ca isi mentine aceeasi greutate. Acest lucru va convinge de faptul ca perioada de ingrasare a porcului s-a terminat. Pentru porcii hraniti pentru carne, nu este nevoie de cantarire, deoarece fiind tineri, nu se ingrasa asa repede. In consecinta, cantarirea va da rezultate neconcludente. Cand observati ca sunt potriviti de grasi, inseamna ca s-a incheiat perioada de ingrasare. Continue reading Taierea porcului

Cum sa ne hranim porcii?

Porcul se heaneste si se pune la ingrasat cu cel putin cinci luni inainte de taiere. Porcii care au implinit un an sunt ideali pentru a fi pusi la ingrasat. Porcii tineri se ingrasa mai greu si nu pot acumula atata grasime in trupul lor ca si cei mari.

Cand este vorba de carne pentru sunca (traditionala), acest lucru se schimba radical. Cea mai gustoasa carne o au porcii tineri de 5-8 luni. Continue reading Cum sa ne hranim porcii?

Ce soi de porci sa crestem?

Este de preferabil sa se evite rasele de porci care gresc greu, care sunt ciolanosi, cu cap si picioare prea dezvoltate, cu par mare, gros si aspru si care nu mananca.

Soiuri de porci sunt multe, insa nu ne vom ocupa de toate. Este bine de retinut ideea ca sunt soiuri de porci care sunt caracterizati prin mai multa carne si mai putina grasime si soiuri de porci care se ingrasa mai mult, avand multa grasime si mai putina carne. Continue reading Ce soi de porci sa crestem?