Tag Archives: agricultura bio

Agricultura organica – intrebari frecvente

Ce inseamna organic?
Conform definitiei clasice, produsele organice, precum si alte ingrediente sunt cultivate fara a fi utilizate pesticide, ingrasaminte chimice, radiatii ionizante, organisme modificate genetic sau namol de epurare. Animalele care produc carne, ouale sau produsele lactate, daca in procesul de producere, crestere sau cultivare ale acestora nu s-au utilizat substante anorganice, antibiotice sau hormoni de crestere pot fi considerate organice. Alimentele ecologice produse de fermieri fara a fi utilizate ingrasaminte realizate cu ingrediente sintetice, radiatii ionizante sau pesticide conventionale sunt alimente organice.

Cum poate alege un fermier conversia terenurilor la starea organica?
Este un proces indelungat pe o perioada de trei ani pentru conversia terenurilor la starea evologica – organica. Exista un proces de conversie initiala de doi ani, constant in realizarea fertilitatii naturale a terenului, dupa care in al treilea an se planteaza pe aceste suprafete plante, pentru a absorbi din pamant ultimele ramasite ale substantelor sintetice, utilizate in trecut (pesticide, insecticide, organisme modificate genetic). Aceste produse sunt declarate ca produse de conversie organica. Astfel, din al treilea an produsele sunt catalogate si declarate ca fiind complet produse organice. Realizarea fertilitatii naturale a solului este o parte foarte importanta pentru agricultura ecologica.

De ce costa mai mult produsele organice?
Adevarul este ca nu inotdeauna alimente ecologice costa mai mult. Unele alimente, precum cerealele, faina sau painea pot costa chiar si mai putin. Dar atata timp cat marile concerne agricole utilizeaza o agricultura sintetica, preturile acestor produse sunt competitive pe piata. Costurile mai mari sunt reflectate de factori precum: lipsa subventiilor pentru agricultura bio, pretul alimentelor conventionale mult mai mici (datorita ratei de productie foarte mari), volumul mai mare de munca depus pentru obtinerea de alimente organice si dimensiunile mici ale fermelor ecologice, care presupun investitii mai mari si o amortizare intr-un timp mult mai indelungat decat fermele conventionale.

Alimentele ecologice sunt mai hranitoare decat alimentele conventionale?
Din punct de vedere al aportului nutritional, nu exista diferente semnificatice, insa in privinta influentei asupra sanatatii consumatorilor de alimente ecologice exista o diferenta considerabila. S-a dovedit stiintific faptul ca alimentele conventionale contin si alte substante de natura sintetica in compozitia acestora, fapt care poate conduce la boli grave. Persoanele care consuma produse eco prezinta un nivel mult mai ridicat al sanatatii.

Gustul este mai bun la produse bio?
Cu siguranta gustul este o problema individuala. Totusi, majoritatea bucatarilor groumet din intreaga lume aleg sa pregateasca mancaruri utilizand produse bio, deoarece confera un gust superior si o calitate ireprosabila. Un numar tot mai mare de consumatori este de parere ca produsele alimentare ecologice au un gust mai bun. Fiind cultivate intr-un sol bine echilibrat, este firesc ca aceste plante sanatoase sa aiba un gust minunat.