Category Archives: Casa si bucatarie

Notocactus

Aceste cactacee dragute bogate in flori durabile, originare din America de Sud, au coaste scindate transversal si tepi foarte diferiti, care de multe ori atrag atentia. In apropierea crestetului se formeaza flori mari, de cele mai multe ori galbene chiar si la plantele tinere.

Notocactusul prefera primavara si vara un loc luminos, dar ferit de bataia directa a soarelui, se poate tine vara in camera sau in aer liber; iarna se tine intr-o incapere racoroasa, uscata cu temperatura care sa nu scada sub 10 grade Celsius.

Vara se uda regulat cu apa statuta, vara se tine uscata. Vara se fertiliseaza o data la doua saptamani cu ingrasamant pentru cactacee sarac in azot; cand este nevoie se transplanteaza in pamant hranitor pentru cactacee.

Inmultire prin seminte.

Specii

Notocactus apricus: specie mica. N. concinnus: cu tepi galbeni sau rosietici. N. leninghausii: flori galbene matasoase, tepi desi, crestetul se indreapta catre lumina. N. uebelmannianus: sfere de pana la 17 cm in diametru, flori galbene pana la rosu inchis.

Canjica din porumb

Canjica din porumb este un fel de mancare consumat mai ales in Brazilia si Portugalia. Aceasta se mai gaseste si sub denumirea de mugunza. Acest tip de mancare este asociat in general cu sarbatorile de iarna care in Brazilia se sarbatoresc la inceputul lunii iunie. Urmatoarea reteta este pentru patru portii in sa daca doriti sa o gatiti pentru mai multe persoane, trebuie doar sa mariti cantitatile.

Continue reading Canjica din porumb

Retete pe baza de carne de strut

1302660_ostrich Strut chinezesc

Ai nevoie de (pentru patru persoane):

200 g carne de strut (filet), 1lingura de amidon de cartofi sau porumb, 40 g ciuperci  Shiitake uscate, 2 linguri de sos de soia, cate 50 g morcovi, telina si praz taiate felii, 1 ceapa mica taiata felii, germeni de soia, muguri de bambus, 2 linguri de ulei de sesam,  5 linguri fonde de pasare, sare, piper, condimente chinezeati si sos de soia

Il prepari asa:

Tai carnea de strut felii subtiri, condimentezi cu sare, piper, sos de soia si presari cu amidon. Incingi intr-un Wok uleiul de sesam dupa care prajesti carnea timp de doua minute. Impingi carnea la margine si introduci feliile de legume, ciupercile inmuiate de shitake, ceapa taiata si sosul de soia. Apoi adaugi fonde-ul de pasare si prepari legumele al dente dupa care adaugi din nou carnea, amesteci si condimentezi cu condimente. Aceasta reteta se poate servi cu orez sau cu taietei chinezesti.

Friptura de strut cu ghimbir, lamaie si coriandru

Ai nevoie de:

2 steakuri de strut,1 lingurita de pasta de usturoi,1 lingurita de pasta de ghimbir, 1 lingura de sos de soia, 1 lingurita de zahar brun, 1 lingura de ulei de susan, 50 g mazare verde, 50 g morcov taiat julien, 50 g ardei gras taiat julien, 1 legatura de ceapa verde, 2 linguri de coriandru tocat,1 lingura de suc de lamaie, sare, piper.

Il prepari asa :

Amesteca usturoiul, ghimbirul, uleiul de soia si zaharul intr-un castron, adauga carnea de strut si las-o la marinat timp de aproximativ 20 min. Incalzeste intr-o tigaie uleiul de soia, adauga legumele si carnea de strut cu tot cu marinata. Prajeste timp de 5 minute pe fiecare parte.

Fazan la tava

Carnea de fazan are foarte putina grasime , fiind dietetica , fapt care o face sa fie foarte cautata pe piata . Pretul ei este destul de scump , in comparatie cu celelalte preturi de carne de vanat .

Reteta pe care v-o propun , este pentru 4 portii . Daca vreti sa o pregatiti pentru mai multe persoane , trebuie doar sa mariti cantitatile .

INGREDIENTE :

– 1 fazan ;

– 300 de grame de slaninuta ;

– 1 legatura de marar ;

– 1 legatura de patrunjel ;

– 3 morcovi ;

– 200 ml ulei ;

– piper ;

– sare .

Preparare :

Vom curata fazanul de maruntaie , dupa care il vom spala . Dupa operatia de spalare , il parlim , dupa care il vom sterge cu o carpa uscata . Picioarele le vom lega si in interiorul si exteriorul lui , vom pune sare si piper dupa gust .

Impanam pieptul fazanului cu slaninuta , pieptul fiind taiat feliute , dupa care se agata de scobitori , sa nu se desfaca .

Spalam si taiem legumele felii , intr-o tava punem ulei , asezam legumele in ea , deasupra punem fazanul si piperam dupa gust .

Tava o vom pune la cuptor , la foc potrivit .

Dupa ce acesta se rumeneste bine , il scoatem , il punem pe un platou si il servim cald .

Calitatile organoleptice ale laptelui de vaca

1309071_glass_of_milk Orice lapte normal trebuie sa prezinte anumite proprietati organoleptice . Aceste calitati reprezinta gustul , mirosul , consistenta si aspectul laptelui .

CULOAREA LAPTELUI DE VACA :

Culoarea laptelui de vaca trebuie sa fie alba , cu nuante usoare de galbui . Daca laptele este anormal , inseamna ca are culoarea neagra sau albastra , iar daca este falsificat are culoare alba total .

GUSTUL LAPTELUI :

Laptele de la vacile sanatoase are gustul dulce si aromat .

Daca laptele prezinta un gust amar , inseamna ca vaca de unde s-a recoltat laptele este bolnava sau a fost bolnava , gustul amar putand avea provenienta si de la medicamente . De asemenea , daca laptele prezinta un gust acru , este un semn clar ca acesta este stricat .

MIROSUL LAPTELUI :

Mirosul laptelui de vaca este placut . Mirosul laptelui fiert este mult mai placut decat laptele crud si total diferit de acesta .

Laptele poate avea miros urat daca este tinut in frigider fara capac , luand mirosul de la alte alimente .

ASPECTUL :

Aspectul laptelui trebuie sa fie in stare lichida , omogena si sa nu prezinta gunoaie in el .

CONSISTENTA LAPTELUI DE VACA :

Laptele este un lichid fluid si daca acesta se intinde cand curge , inseamna ca nu este un lapte de calitate normala .

Supa de fazan

Carnea de vanat este o carne sanatoasa , gustoasa si foarte cautata datorita calitatilor ei . In afara faptului ca din el se poate prepara multe sortimente de fripturi , din fazan se poate face si supa .

Reteta urmatoare este pentru 4 portii , pentru cine doreste sa faca supa de fazan pentru mai multe persoane , trebuie doar sa mareasca cantitatile , gustul fiind normal , acelasi .

INGREDIENTE :

– 1 fazan ;

– 200 de grame de costita afumata ;

– 1 legatura de marar ;

– 2 cepe ;

– 100 de grame de ulei ;

– 1 kilogram de lapte ;

– 1/5 smantana ;

– piper si sare dupa gust .

PREPARARE :

Se ia fazanul , se curata de maruntaie , se spala si se pune la cuptor sub capac , la foc mic . Intr-o oala separata , se pun la fiert mararul si cepele , piperand si sarand dupa gust , timp de 40 de minute .

Dupa ce carnea s-a rumenit , se scoate din cuptor si se pune deoparte . Dupa ce celelalte ingrediente s-au fiert , se varsa cu tot cu apa , peste carnea proaspat prajita .

Se mai pune supa la fiert inca 30 de minute , la foc mocnit .

Dupa ce supa s-a terminat de fiert , se varsa in castroane si se serveste fierbinte .

Supa de fazan se poate manca cu crutoane de paine .

POFTA BUNA !

UTILIZARI INTERNE ALE MIERII

 Caria dentara – acum aproape sapte ani, impreuna cu un prieten, am luat hotararea de a manca numai miere si produse indulcite cu miere, fara a mai consuma deloc zahar, sub nici o forma. Si pentru ca lucrurile sa fie clare, ne-am abtinut chiar din acea zi de la toate bunatatile care contineau zahar, performanta mentinuta pana in prezent.

Continue reading UTILIZARI INTERNE ALE MIERII